調味料類 （その他） キムチの素 と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 55.5 | 2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 2.5 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 3.4 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 16.5 | -15.7 | g | | コレステロール | 3 | 1 | 2 | mg | | 脂質 | 1 | 17.1 | -16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | 21 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 19.2 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 19.4 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 4.8 | -1.2 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 26 | 23.2 | 2.8 | g | | 有機酸 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 灰分 | 9.4 | 0.8 | 8.6 | g | | ナトリウム | 3600 | 46 | 3554 | mg | | カリウム | 350 | 230 | 120 | mg | | カルシウム | 29 | 58 | -29 | mg | | マグネシウム | 31 | 10 | 21 | mg | | リン | 52 | 78 | -26 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 1 | 1899 | μg | | セレン | 11 | 1 | 10 | μg | | クロム | 18 | Tr | 18 | μg | | モリブデン | 6 | 5 | 1 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン | 1500 | 24 | 1476 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | 0 | 940 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 24 | 2076 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 2 | 188 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 6.8 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 27 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.6 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.06 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 13 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.42 | -0.22 | mg | | ビオチン | 3.7 | 4.2 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | 0.1 | 9.2 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |