調味料類 （その他） キムチの素 と（しめじ類） ぶなしめじ 油いための栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素と（しめじ類） ぶなしめじ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | （しめじ類） ぶなしめじ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 85.9 | -27.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 1.7 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 3 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 1 | 5.5 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | 1.4 | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 1.3 | 11.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 1.6 | 20 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 4.3 | -0.7 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 26 | 4.8 | 21.2 | g | | 有機酸 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | 灰分 | 9.4 | 0.8 | 8.6 | g | | ナトリウム | 3600 | 2 | 3598 | mg | | カリウム | 350 | 420 | -70 | mg | | カルシウム | 29 | 1 | 28 | mg | | マグネシウム | 31 | 12 | 19 | mg | | リン | 52 | 110 | -58 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.18 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 1900 | | 1900 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 18 | | 18 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン | 1500 | 0 | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | 0 | 940 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 0 | 2100 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 5 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 6.5 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 6.8 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.09 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 28 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.73 | -0.53 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |