調味料類 （その他） キムチの素 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 9.1 | 49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 14.1 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 21.2 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 1 | 2.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | 11.8 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 11.2 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 22.1 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 46.7 | -43.1 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 26 | 62.5 | -36.5 | g | | 有機酸 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | g | | 灰分 | 9.4 | 4.4 | 5 | g | | ナトリウム | 3600 | 14 | 3586 | mg | | カリウム | 350 | 2200 | -1850 | mg | | カルシウム | 29 | 12 | 17 | mg | | マグネシウム | 31 | 100 | -69 | mg | | リン | 52 | 290 | -238 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.6 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.96 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 4 | 1896 | μg | | セレン | 11 | 5 | 6 | μg | | クロム | 18 | 5 | 13 | μg | | モリブデン | 6 | 3 | 3 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン | 1500 | 0 | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | 0 | 940 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 0 | 2100 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.48 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.74 | -1.63 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 19 | -17.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 23 | -21.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.49 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | | 0.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 270 | -262 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 8.77 | -8.57 | mg | | ビオチン | 3.7 | 41 | -37.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | Tr | 9.3 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |