調味料類 （その他） キムチの素 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 79.2 | -21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 4.8 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 6.9 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | | 0.8 | g | | コレステロール | 3 | | 3 | mg | | 脂質 | 1 | 6.3 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | 3.2 | 9.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 3.2 | 9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 8.2 | 13.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | | 3.6 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 26 | 6.1 | 19.9 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 9.4 | 1.5 | 7.9 | g | | ナトリウム | 3600 | 9 | 3591 | mg | | カリウム | 350 | 590 | -240 | mg | | カルシウム | 29 | 64 | -35 | mg | | マグネシウム | 31 | 37 | -6 | mg | | リン | 52 | 140 | -88 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.35 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | セレン | 11 | 3 | 8 | μg | | クロム | 18 | Tr | 18 | μg | | モリブデン | 6 | 15 | -9 | μg | | レチノール | 17 | | 17 | μg | | α-カロテン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン | 1500 | 1200 | 300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | 13 | 927 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 1200 | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 97 | 93 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 5.8 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 270 | -262 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 2.5 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.52 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | | 0.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 340 | -332 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.47 | -1.27 | mg | | ビオチン | 3.7 | 17 | -13.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | Tr | 9.3 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |