調味料類 （その他） キムチの素 と（レタス類） サンチュ 葉 生の栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素と（レタス類） サンチュ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | （レタス類） サンチュ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 94.5 | -36.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 1 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 1.2 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | | 13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | | 12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 1 | 20.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 2 | 1.6 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 26 | 2.5 | 23.5 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 9.4 | 1 | 8.4 | g | | ナトリウム | 3600 | 3 | 3597 | mg | | カリウム | 350 | 470 | -120 | mg | | カルシウム | 29 | 62 | -33 | mg | | マグネシウム | 31 | 19 | 12 | mg | | リン | 52 | 39 | 13 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.69 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | 1900 | | 1900 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 18 | | 18 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 100 | 6 | 94 | μg | | β-カロテン | 1500 | 3800 | -2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | 7 | 933 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 3800 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 320 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.7 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 220 | -212 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 0.7 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.08 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 91 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 13 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 備考 | | 別名： かきちしゃ
株元を除いたもの
（株元つきの場合、廃棄率：9 %）
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |