調味料類 （その他） キムチの素 とにがうり 果実 生の栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素とにがうり 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | にがうり 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 94.4 | -36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 0.7 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 1 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | 0.3 | 12.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 0.3 | 12.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 1.6 | 20 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 2.6 | 1 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 26 | 3.9 | 22.1 | g | | 有機酸 | 1.1 | Tr | 1.1 | g | | 灰分 | 9.4 | 0.6 | 8.8 | g | | ナトリウム | 3600 | 1 | 3599 | mg | | カリウム | 350 | 260 | 90 | mg | | カルシウム | 29 | 14 | 15 | mg | | マグネシウム | 31 | 14 | 17 | mg | | リン | 52 | 31 | 21 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 1 | 1899 | μg | | セレン | 11 | 0 | 11 | μg | | クロム | 18 | 1 | 17 | μg | | モリブデン | 6 | 7 | -1 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 100 | 93 | 7 | μg | | β-カロテン | 1500 | 160 | 1340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | 3 | 937 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 210 | 1890 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 17 | 173 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.8 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 41 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.06 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 72 | -64 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.37 | -0.17 | mg | | ビオチン | 3.7 | 0.5 | 3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 76 | -76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 備考 | | 別名： つるれいし、ゴーヤ
廃棄部位： 両端、わた及び種子
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |