調味料類 （その他） キムチの素 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 8.8 | 49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 10.8 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 14.7 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 4.4 | -3.6 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 1 | 12 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | | 13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | | 12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 23.5 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 46.4 | -42.8 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 26 | 58.4 | -32.4 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 9.4 | 6.1 | 3.3 | g | | ナトリウム | 3600 | 17 | 3583 | mg | | カリウム | 350 | 2800 | -2450 | mg | | カルシウム | 29 | 74 | -45 | mg | | マグネシウム | 31 | 190 | -159 | mg | | リン | 52 | 260 | -208 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.8 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.85 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.08 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | 1900 | | 1900 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 18 | | 18 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 100 | 400 | -300 | μg | | β-カロテン | 1500 | 14000 | -12500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | 7400 | -6460 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 17000 | -14900 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 1500 | -1310 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 30 | -27.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 6.9 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 8 | 58 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.4 | -1.29 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 17 | -15.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 3.81 | -3.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 30 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 3.61 | -3.41 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |