調味料類 （その他） キムチの素 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 8.4 | 49.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 7.3 | -2 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 9.7 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | | 13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | | 12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 51.3 | -29.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 21.3 | -17.7 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 26 | 69.7 | -43.7 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 9.4 | 8.5 | 0.9 | g | | ナトリウム | 3600 | 210 | 3390 | mg | | カリウム | 350 | 3500 | -3150 | mg | | カルシウム | 29 | 500 | -471 | mg | | マグネシウム | 31 | 160 | -129 | mg | | リン | 52 | 220 | -168 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.1 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.74 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 20 | 1880 | μg | | セレン | 11 | 2 | 9 | μg | | クロム | 18 | 3 | 15 | μg | | モリブデン | 6 | 29 | -23 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン | 1500 | 2 | 1498 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | 0 | 940 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 2 | 2098 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4.6 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 6.1 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.29 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 210 | -202 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.24 | -1.04 | mg | | ビオチン | 3.7 | 5.9 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | 0.5 | 8.8 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |