調味料類 （その他） キムチの素 とずいき 干しずいき 乾の栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素とずいき 干しずいき 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | ずいき 干しずいき 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 9.9 | 48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 2.6 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 6.6 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | | 13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | | 12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 41.8 | -20.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 25.8 | -22.2 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 26 | 63.5 | -37.5 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 9.4 | 18.2 | -8.8 | g | | ナトリウム | 3600 | 6 | 3594 | mg | | カリウム | 350 | 10000 | -9650 | mg | | カルシウム | 29 | 1200 | -1171 | mg | | マグネシウム | 31 | 120 | -89 | mg | | リン | 52 | 210 | -158 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.4 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.55 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.16 | 25 | -24.84 | mg | | ヨウ素 | 1900 | | 1900 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 18 | | 18 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン | 1500 | 15 | 1485 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | 0 | 940 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 15 | 2085 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.4 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 19 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.6 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 30 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 備考 | | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |