調味料類 （その他） キムチの素 と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 65.5 | -7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 13.8 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 15 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 7.5 | -6.7 | g | | コレステロール | 3 | | 3 | mg | | 脂質 | 1 | 8.2 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | 1.6 | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 1.5 | 11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 3.5 | 18.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 8 | -4.4 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 26 | 9.9 | 16.1 | g | | 有機酸 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | 灰分 | 9.4 | 1.4 | 8 | g | | ナトリウム | 3600 | 1 | 3599 | mg | | カリウム | 350 | 440 | -90 | mg | | カルシウム | 29 | 69 | -40 | mg | | マグネシウム | 31 | 66 | -35 | mg | | リン | 52 | 230 | -178 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.39 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.93 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | セレン | 11 | 3 | 8 | μg | | クロム | 18 | 0 | 18 | μg | | モリブデン | 6 | 85 | -79 | μg | | レチノール | 17 | | 17 | μg | | α-カロテン | 100 | 1 | 99 | μg | | β-カロテン | 1500 | 4 | 1496 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | 1 | 939 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 5 | 2095 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | Tr | 190 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 1.5 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7.1 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 3.6 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 18 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 4 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.12 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | | 0.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 36 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ビオチン | 3.7 | 9.9 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |