調味料類 （その他） キムチの素 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 5.2 | 53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 34.6 | -29.3 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 36.6 | -31.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 23 | -22.2 | g | | コレステロール | 3 | 1 | 2 | mg | | 脂質 | 1 | 24.6 | -23.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | 6.8 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 6.5 | 6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 9.2 | 12.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 20.8 | -17.2 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 26 | 28.3 | -2.3 | g | | 有機酸 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | g | | 灰分 | 9.4 | 5.3 | 4.1 | g | | ナトリウム | 3600 | 1 | 3599 | mg | | カリウム | 350 | 2100 | -1750 | mg | | カルシウム | 29 | 190 | -161 | mg | | マグネシウム | 31 | 220 | -189 | mg | | リン | 52 | 700 | -648 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.7 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.19 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.63 | -2.47 | mg | | ヨウ素 | 1900 | Tr | 1900 | μg | | セレン | 11 | 7 | 4 | μg | | クロム | 18 | 3 | 15 | μg | | モリブデン | 6 | 380 | -374 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 100 | 9 | 91 | μg | | β-カロテン | 1500 | 66 | 1434 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | 1 | 939 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 71 | 2029 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 6 | 184 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 7.5 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 19 | -18.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 81 | -73 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.48 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.56 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 210 | -202 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.93 | -0.73 | mg | | ビオチン | 3.7 | 31 | -27.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 備考 | | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |