調味料類 （その他） キムチの素 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 5.9 | 52.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 34.9 | -29.6 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 37 | -31.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 20.9 | -20.1 | g | | コレステロール | 3 | (Tr) | 3 | mg | | 脂質 | 1 | 22.8 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | 8.7 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 8.2 | 4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 14.7 | 6.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 16.9 | -13.3 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 26 | 29.3 | -3.3 | g | | 有機酸 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | g | | 灰分 | 9.4 | 5 | 4.4 | g | | ナトリウム | 3600 | 1 | 3599 | mg | | カリウム | 350 | 2000 | -1650 | mg | | カルシウム | 29 | 160 | -131 | mg | | マグネシウム | 31 | 240 | -209 | mg | | リン | 52 | 690 | -638 | mg | | 鉄 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.32 | -1.2 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.76 | -2.6 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 1 | 1899 | μg | | セレン | 11 | 3 | 8 | μg | | クロム | 18 | 5 | 13 | μg | | モリブデン | 6 | 450 | -444 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 100 | 4 | 96 | μg | | β-カロテン | 1500 | 50 | 1450 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | 3 | 937 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 53 | 2047 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 4 | 186 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 2.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 15 | -14.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 8 | 57 | -49 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.51 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 250 | -242 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.91 | -0.71 | mg | | ビオチン | 3.7 | 29 | -25.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |