調味料類 （その他） キムチの素 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 2.4 | 55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 33.6 | -28.3 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 36.4 | -31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 20.3 | -19.5 | g | | コレステロール | 3 | (Tr) | 3 | mg | | 脂質 | 1 | 22 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | 8.8 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 8.3 | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 17.9 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 19.2 | -15.6 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 26 | 34.3 | -8.3 | g | | 有機酸 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | g | | 灰分 | 9.4 | 5 | 4.4 | g | | ナトリウム | 3600 | 4 | 3596 | mg | | カリウム | 350 | 2100 | -1750 | mg | | カルシウム | 29 | 120 | -91 | mg | | マグネシウム | 31 | 220 | -189 | mg | | リン | 52 | 640 | -588 | mg | | 鉄 | 1.3 | 7.2 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.06 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.37 | -2.21 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 1 | 1899 | μg | | セレン | 11 | 3 | 8 | μg | | クロム | 18 | 12 | 6 | μg | | モリブデン | 6 | 240 | -234 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 100 | 2 | 98 | μg | | β-カロテン | 1500 | 12 | 1488 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | 3 | 937 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 14 | 2086 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 3.1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 8 | 32 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.41 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 280 | -272 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.68 | -0.48 | mg | | ビオチン | 3.7 | 27 | -23.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |