調味料類 （その他） キムチの素 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 12.7 | 45.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 31.5 | -26.2 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 33.9 | -28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 16.5 | -15.7 | g | | コレステロール | 3 | Tr | 3 | mg | | 脂質 | 1 | 18.8 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | 7.7 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 7.3 | 5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 11.3 | 10.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 20.6 | -17 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 26 | 28.9 | -2.9 | g | | 有機酸 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | g | | 灰分 | 9.4 | 4.6 | 4.8 | g | | ナトリウム | 3600 | 1 | 3599 | mg | | カリウム | 350 | 1800 | -1450 | mg | | カルシウム | 29 | 140 | -111 | mg | | マグネシウム | 31 | 200 | -169 | mg | | リン | 52 | 620 | -568 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.8 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.96 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.24 | -2.08 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | セレン | 11 | 3 | 8 | μg | | クロム | 18 | 2 | 16 | μg | | モリブデン | 6 | 570 | -564 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 100 | 1 | 99 | μg | | β-カロテン | 1500 | 24 | 1476 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | 3 | 937 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 26 | 2074 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 2 | 188 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 3.1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 8 | 36 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.5 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 350 | -342 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.98 | -0.78 | mg | | ビオチン | 3.7 | 26 | -22.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |