調味料類 （その他） キムチの素 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 60.6 | -2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 9 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 9.5 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 7.5 | -6.7 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 1 | 8.3 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | | 13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | | 12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 19.6 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0.8 | 2.8 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 26 | 19.1 | 6.9 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 9.4 | 2.5 | 6.9 | g | | ナトリウム | 3600 | 760 | 2840 | mg | | カリウム | 350 | 38 | 312 | mg | | カルシウム | 29 | 160 | -131 | mg | | マグネシウム | 31 | 52 | -21 | mg | | リン | 52 | 190 | -138 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.22 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.7 | -1.54 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 1 | 1899 | μg | | セレン | 11 | 4 | 7 | μg | | クロム | 18 | 3 | 15 | μg | | モリブデン | 6 | 45 | -39 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 100 | | 100 | μg | | β-カロテン | 1500 | | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | | 940 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 2 | 2098 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | Tr | 190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 18 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 2.8 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.05 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 7 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ビオチン | 3.7 | 4.2 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | 1.9 | 7.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |