調味料類 （その他） キムチの素 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 7.2 | 51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 49.7 | -44.4 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 50.5 | -45.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 32.3 | -31.5 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 1 | 34.1 | -33.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | 0.2 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 0.2 | 12.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 4.3 | 17.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 2.5 | 1.1 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 26 | 4.2 | 21.8 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 9.4 | 4 | 5.4 | g | | ナトリウム | 3600 | 440 | 3160 | mg | | カリウム | 350 | 34 | 316 | mg | | カルシウム | 29 | 630 | -601 | mg | | マグネシウム | 31 | 140 | -109 | mg | | リン | 52 | 820 | -768 | mg | | 鉄 | 1.3 | 7.5 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.57 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.16 | 4.32 | -4.16 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 1 | 1899 | μg | | セレン | 11 | 19 | -8 | μg | | クロム | 18 | 5 | 13 | μg | | モリブデン | 6 | 67 | -61 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 100 | 1 | 99 | μg | | β-カロテン | 1500 | 7 | 1493 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | 3 | 937 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 9 | 2091 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 1.9 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 20 | -19.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 8 | 60 | -52 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 13 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.02 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 6 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビオチン | 3.7 | 21 | -17.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | 1.1 | 8.2 | g | | 備考 | | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |