調味料類 （その他） キムチの素 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 2.6 | 55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 34.6 | -29.3 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 37.5 | -32.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 23.7 | -22.9 | g | | コレステロール | 3 | (Tr) | 3 | mg | | 脂質 | 1 | 25.1 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | 6.8 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 6.5 | 6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 18.4 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 15.3 | -11.7 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 26 | 29.5 | -3.5 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 9.4 | 5.4 | 4 | g | | ナトリウム | 3600 | 2 | 3598 | mg | | カリウム | 350 | 2000 | -1650 | mg | | カルシウム | 29 | 180 | -151 | mg | | マグネシウム | 31 | 250 | -219 | mg | | リン | 52 | 680 | -628 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.2 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.23 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.32 | -2.16 | mg | | ヨウ素 | 1900 | Tr | 1900 | μg | | セレン | 11 | 5 | 6 | μg | | クロム | 18 | 7 | 11 | μg | | モリブデン | 6 | 370 | -364 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン | 1500 | 6 | 1494 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | 1 | 939 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 6 | 2094 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 1.9 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 15 | -14.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 42 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.22 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.3 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 250 | -242 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.74 | -0.54 | mg | | ビオチン | 3.7 | 33 | -29.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |