調味料類 （その他） キムチの素 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 12.4 | 45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 32.9 | -27.6 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 33.8 | -28.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 18.6 | -17.8 | g | | コレステロール | 3 | Tr | 3 | mg | | 脂質 | 1 | 19.7 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | 7 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 6.7 | 5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 8.3 | 13.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 21.5 | -17.9 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 26 | 29.5 | -3.5 | g | | 有機酸 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | 灰分 | 9.4 | 4.7 | 4.7 | g | | ナトリウム | 3600 | 1 | 3599 | mg | | カリウム | 350 | 1900 | -1550 | mg | | カルシウム | 29 | 180 | -151 | mg | | マグネシウム | 31 | 220 | -189 | mg | | リン | 52 | 490 | -438 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.8 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.07 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.27 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | セレン | 11 | 5 | 6 | μg | | クロム | 18 | 3 | 15 | μg | | モリブデン | 6 | 350 | -344 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン | 1500 | 7 | 1493 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | 1 | 939 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 7 | 2093 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 2.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 18 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.71 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 10 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.51 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 260 | -252 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.36 | -1.16 | mg | | ビオチン | 3.7 | 28 | -24.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |