調味料類 （その他） キムチの素 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 33.3 | 24.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 21.8 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 25.1 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 24 | -23.2 | g | | コレステロール | 3 | 71 | -68 | mg | | 脂質 | 1 | 25.3 | -24.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | 15.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 14.2 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 18.5 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 26 | 14.9 | 11.1 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 9.4 | 1.4 | 8 | g | | ナトリウム | 3600 | 140 | 3460 | mg | | カリウム | 350 | 440 | -90 | mg | | カルシウム | 29 | 17 | 12 | mg | | マグネシウム | 31 | 33 | -2 | mg | | リン | 52 | 260 | -208 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1900 | Tr | 1900 | μg | | セレン | 11 | 30 | -19 | μg | | クロム | 18 | Tr | 18 | μg | | モリブデン | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール | 17 | 3 | 14 | μg | | α-カロテン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン | 1500 | 7 | 1493 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | 0 | 940 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 7 | 2093 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 3 | 187 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 4.1 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 9.3 | -8.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 32 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.09 | -1.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 7.1 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 13 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.33 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 6 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.16 | -0.96 | mg | | ビオチン | 3.7 | 4.6 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | 0.4 | 8.9 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |