調味料類 （その他） キムチの素 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 49.5 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 22 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 25.7 | -20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 18 | -17.2 | g | | コレステロール | 3 | 98 | -95 | mg | | 脂質 | 1 | 18.4 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | 0.1 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 0.1 | 12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 3.4 | 18.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 26 | 0 | 26 | g | | 有機酸 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | g | | 灰分 | 9.4 | 6.4 | 3 | g | | ナトリウム | 3600 | 2200 | 1400 | mg | | カリウム | 350 | 480 | -130 | mg | | カルシウム | 29 | 11 | 18 | mg | | マグネシウム | 31 | 25 | 6 | mg | | リン | 52 | 200 | -148 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 1 | 1899 | μg | | セレン | 11 | 28 | -17 | μg | | クロム | 18 | 1 | 17 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 17 | 5 | 12 | μg | | α-カロテン | 100 | | 100 | μg | | β-カロテン | 1500 | | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | | 940 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 0 | 2100 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 5 | 185 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 12 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.9 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 7.6 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 13 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.52 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 2 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.81 | -1.61 | mg | | ビオチン | 3.7 | 5.6 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | 5.6 | 3.7 | g | | 備考 | | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |