調味料類 （その他） キムチの素 と米 ［うるち米製品］ 米こうじの栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素と米 ［うるち米製品］ 米こうじの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 33 | 25.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 4.6 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 5.8 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | 60.3 | -47.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 55.9 | -43.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 59.3 | -37.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 1.4 | 2.2 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 26 | 59.2 | -33.2 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 9.4 | 0.3 | 9.1 | g | | ナトリウム | 3600 | 3 | 3597 | mg | | カリウム | 350 | 61 | 289 | mg | | カルシウム | 29 | 5 | 24 | mg | | マグネシウム | 31 | 16 | 15 | mg | | リン | 52 | 83 | -31 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.74 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | セレン | 11 | 2 | 9 | μg | | クロム | 18 | 0 | 18 | μg | | モリブデン | 6 | 48 | -42 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 100 | | 100 | μg | | β-カロテン | 1500 | | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | | 940 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 0 | 2100 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 2.8 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.11 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 71 | -63 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.42 | -0.22 | mg | | ビオチン | 3.7 | 4.2 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |