調味料類 （その他） キムチの素 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 67.3 | -9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 17.7 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 20.8 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 10.1 | -9.3 | g | | コレステロール | 3 | 60 | -57 | mg | | 脂質 | 1 | 11.2 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | 0.5 | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 0.4 | 12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 3.8 | 17.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 26 | 0.5 | 25.5 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 9.4 | 1 | 8.4 | g | | ナトリウム | 3600 | 56 | 3544 | mg | | カリウム | 350 | 380 | -30 | mg | | カルシウム | 29 | 4 | 25 | mg | | マグネシウム | 31 | 23 | 8 | mg | | リン | 52 | 200 | -148 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 1 | 1899 | μg | | セレン | 11 | 15 | -4 | μg | | クロム | 18 | 0 | 18 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 17 | 4 | 13 | μg | | α-カロテン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン | 1500 | 1 | 1499 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | Tr | 940 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 2 | 2098 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 4 | 186 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.5 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 4 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4.7 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 9.2 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.43 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 3 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 8 | 11 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | ビオチン | 3.7 | 2.1 | 1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | 0.1 | 9.2 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |