調味料類 （その他） キムチの素 と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生の栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 34.5 | 23.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 8.4 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 9.7 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 53.4 | -52.6 | g | | コレステロール | 3 | 86 | -83 | mg | | 脂質 | 1 | 56.5 | -55.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | 0.1 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 0.1 | 12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 3.4 | 18.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 26 | 0.1 | 25.9 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 9.4 | 0.4 | 9 | g | | ナトリウム | 3600 | 39 | 3561 | mg | | カリウム | 350 | 150 | 200 | mg | | カルシウム | 29 | 2 | 27 | mg | | マグネシウム | 31 | 10 | 21 | mg | | リン | 52 | 84 | -32 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.16 | 0 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 1 | 1899 | μg | | セレン | 11 | 8 | 3 | μg | | クロム | 18 | 0 | 18 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 17 | 10 | 7 | μg | | α-カロテン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン | 1500 | 3 | 1497 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | | 940 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 3 | 2097 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 11 | 179 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 8 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 4.2 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.15 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 8 | 3 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.35 | -0.15 | mg | | ビオチン | 3.7 | 1.1 | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | 0.1 | 9.2 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 8.8 %、筋間脂肪： 34.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |