調味料類 （その他） キムチの素 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等の栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 14.5 | 43.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 11.9 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 12.6 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | 70 | -57 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 63.6 | -51 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 69.5 | -47.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 2.1 | 1.5 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 26 | 70.6 | -44.6 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 9.4 | 0.5 | 8.9 | g | | ナトリウム | 3600 | Tr | 3600 | mg | | カリウム | 350 | 86 | 264 | mg | | カルシウム | 29 | 21 | 8 | mg | | マグネシウム | 31 | 36 | -5 | mg | | リン | 52 | 86 | -34 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.58 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | セレン | 11 | 49 | -38 | μg | | クロム | 18 | 1 | 17 | μg | | モリブデン | 6 | 30 | -24 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 100 | | 100 | μg | | β-カロテン | 1500 | | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | | 940 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 0 | 2100 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.5 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.6 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.08 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 18 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.93 | -0.73 | mg | | ビオチン | 3.7 | 2.6 | 1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |