調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつると（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 69.4 | 13.2 | 56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 6.4 | -2 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 8 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 27.2 | -24.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 31.4 | -31.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 56.5 | -55.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 23.3 | 20.3 | 3 | g | | ナトリウム | 9600 | 2700 | 6900 | mg | | カリウム | 190 | 5300 | -5110 | mg | | カルシウム | 6 | 760 | -754 | mg | | マグネシウム | 14 | 540 | -526 | mg | | リン | 70 | 240 | -170 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.22 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 29 | | 29 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 11 | | 11 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 850 | -850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 850 | -850 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 71 | -71 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.8 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1 | 2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 170 | -165 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.24 | 0.07 | mg | | ビオチン | 3 | | 3 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 24.3 | 6.9 | 17.4 | g | | 備考 | (100 g： 83.1 mL、100 mL： 120.3 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |