調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる とあおさ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつるとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 69.4 | 16.9 | 52.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 16.9 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 22.1 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 18 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 29.1 | -29 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 41.7 | -40.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 23.3 | 18.7 | 4.6 | g | | ナトリウム | 9600 | 3900 | 5700 | mg | | カリウム | 190 | 3200 | -3010 | mg | | カルシウム | 6 | 490 | -484 | mg | | マグネシウム | 14 | 3200 | -3186 | mg | | リン | 70 | 160 | -90 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.8 | -0.79 | mg | | マンガン | 0 | 17 | -17 | mg | | ヨウ素 | 29 | 2200 | -2171 | μg | | セレン | 11 | 8 | 3 | μg | | クロム | 11 | 160 | -149 | μg | | モリブデン | 1 | 23 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 1 | 10 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 16 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 180 | -175 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.44 | -0.13 | mg | | ビオチン | 3 | 31 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 24.3 | 9.9 | 14.4 | g | | 備考 | (100 g： 83.1 mL、100 mL： 120.3 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |