調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつるとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.4 | 9.1 | 60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 14.1 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 21.2 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 22.1 | -19.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 46.7 | -46.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 62.5 | -61.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | 灰分 | 23.3 | 4.4 | 18.9 | g | | ナトリウム | 9600 | 14 | 9586 | mg | | カリウム | 190 | 2200 | -2010 | mg | | カルシウム | 6 | 12 | -6 | mg | | マグネシウム | 14 | 100 | -86 | mg | | リン | 70 | 290 | -220 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.6 | -0.59 | mg | | マンガン | 0 | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 29 | 4 | 25 | μg | | セレン | 11 | 5 | 6 | μg | | クロム | 11 | 5 | 6 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.74 | -1.68 | mg | | ナイアシン | 1 | 19 | -18 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 23 | -21.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.49 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | | 1.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 270 | -265 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 8.77 | -8.46 | mg | | ビオチン | 3 | 41 | -38 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 24.3 | Tr | 24.3 | g | | 備考 | (100 g： 83.1 mL、100 mL： 120.3 g) | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |