調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる とたかな 葉 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつるとたかな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる | たかな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.4 | 92.7 | -23.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 1.5 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 1.8 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 2 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 4.2 | -3.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 23.3 | 0.9 | 22.4 | g | | ナトリウム | 9600 | 43 | 9557 | mg | | カリウム | 190 | 300 | -110 | mg | | カルシウム | 6 | 87 | -81 | mg | | マグネシウム | 14 | 16 | -2 | mg | | リン | 70 | 35 | 35 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 29 | 2 | 27 | μg | | セレン | 11 | Tr | 11 | μg | | クロム | 11 | 4 | 7 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2300 | -2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 180 | -175 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.27 | 0.04 | mg | | ビオチン | 3 | 2.1 | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 69 | -69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 24.3 | 0.1 | 24.2 | g | | 備考 | (100 g： 83.1 mL、100 mL： 120.3 g) | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |