調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる とからしな 塩漬の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつるとからしな 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる | からしな 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.4 | 84.5 | -15.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 3.3 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 4 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 2.9 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 5 | -4.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 7.2 | -6.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 23.3 | 3.8 | 19.5 | g | | ナトリウム | 9600 | 970 | 8630 | mg | | カリウム | 190 | 530 | -340 | mg | | カルシウム | 6 | 150 | -144 | mg | | マグネシウム | 14 | 23 | -9 | mg | | リン | 70 | 71 | -1 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | マンガン | 0 | 0.76 | -0.76 | mg | | ヨウ素 | 29 | | 29 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 11 | | 11 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3000 | -3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 210 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.37 | -0.06 | mg | | ビオチン | 3 | | 3 | μg | | ビタミンC | 0 | 80 | -80 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 24.3 | 2.5 | 21.8 | g | | 備考 | (100 g： 83.1 mL、100 mL： 120.3 g) | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |