調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつるとらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.4 | 6 | 63.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 24.2 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 25.4 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 46.9 | -46.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 47.5 | -47.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 13.2 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 7.4 | -7.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 18.8 | -17.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 23.3 | 2.3 | 21 | g | | ナトリウム | 9600 | 2 | 9598 | mg | | カリウム | 190 | 740 | -550 | mg | | カルシウム | 6 | 50 | -44 | mg | | マグネシウム | 14 | 170 | -156 | mg | | リン | 70 | 380 | -310 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.59 | -0.58 | mg | | マンガン | 0 | 1.56 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 29 | 1 | 28 | μg | | セレン | 11 | 20 | -9 | μg | | クロム | 11 | 4 | 7 | μg | | モリブデン | 1 | 88 | -87 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.85 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 17 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 22 | -20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 76 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 2.56 | -2.25 | mg | | ビオチン | 3 | 92 | -89 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 24.3 | 0 | 24.3 | g | | 備考 | (100 g： 83.1 mL、100 mL： 120.3 g) | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |