調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつると大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.4 | 12.5 | 56.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 31.4 | -27 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 33.5 | -27.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 19.3 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 12.9 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 20.1 | -20 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 30.1 | -29 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 灰分 | 23.3 | 4.6 | 18.7 | g | | ナトリウム | 9600 | 3 | 9597 | mg | | カリウム | 190 | 1700 | -1510 | mg | | カルシウム | 6 | 160 | -154 | mg | | マグネシウム | 14 | 200 | -186 | mg | | リン | 70 | 600 | -530 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.5 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.96 | -0.95 | mg | | マンガン | 0 | 2.11 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | 29 | Tr | 29 | μg | | セレン | 11 | 9 | 2 | μg | | クロム | 11 | 1 | 10 | μg | | モリブデン | 1 | 450 | -449 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.74 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.55 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 260 | -255 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.83 | -0.52 | mg | | ビオチン | 3 | 24 | -21 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 24.3 | 0 | 24.3 | g | | 備考 | (100 g： 83.1 mL、100 mL： 120.3 g) | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |