調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつると大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.4 | 11.7 | 57.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 31 | -26.6 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 33 | -26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 19.9 | -19.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 16.7 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 15.9 | -15.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 28.8 | -27.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 23.3 | 4.8 | 18.5 | g | | ナトリウム | 9600 | 1 | 9599 | mg | | カリウム | 190 | 1800 | -1610 | mg | | カルシウム | 6 | 230 | -224 | mg | | マグネシウム | 14 | 230 | -216 | mg | | リン | 70 | 480 | -410 | mg | | 鉄 | 0.2 | 8.6 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.97 | -0.96 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 29 | 2 | 27 | μg | | セレン | 11 | 28 | -17 | μg | | クロム | 11 | 1 | 10 | μg | | モリブデン | 1 | 300 | -299 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.88 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 10 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 220 | -215 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.49 | -1.18 | mg | | ビオチン | 3 | 34 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 24.3 | 0 | 24.3 | g | | 備考 | (100 g： 83.1 mL、100 mL： 120.3 g) | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |