調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつると大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.4 | 12.4 | 57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 32.9 | -28.5 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 33.8 | -27.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 18.6 | -18.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 19.7 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 6.7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 8.3 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 21.5 | -21.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 29.5 | -28.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | 灰分 | 23.3 | 4.7 | 18.6 | g | | ナトリウム | 9600 | 1 | 9599 | mg | | カリウム | 190 | 1900 | -1710 | mg | | カルシウム | 6 | 180 | -174 | mg | | マグネシウム | 14 | 220 | -206 | mg | | リン | 70 | 490 | -420 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.8 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.07 | -1.06 | mg | | マンガン | 0 | 2.27 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | 29 | 0 | 29 | μg | | セレン | 11 | 5 | 6 | μg | | クロム | 11 | 3 | 8 | μg | | モリブデン | 1 | 350 | -349 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.71 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1 | 2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 10 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.51 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 260 | -255 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.36 | -1.05 | mg | | ビオチン | 3 | 28 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 24.3 | 0 | 24.3 | g | | 備考 | (100 g： 83.1 mL、100 mL： 120.3 g) | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |