調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる と芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつると芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる | 芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.4 | 71.2 | -1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 1.8 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 2.6 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 23.7 | -23.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 21.6 | -21.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 23.1 | -20.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 25 | -23.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 灰分 | 23.3 | 1.1 | 22.2 | g | | ナトリウム | 9600 | 20 | 9580 | mg | | カリウム | 190 | 490 | -300 | mg | | カルシウム | 6 | 14 | -8 | mg | | マグネシウム | 14 | 18 | -4 | mg | | リン | 70 | 57 | 13 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | マンガン | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 29 | Tr | 29 | μg | | セレン | 11 | 1 | 10 | μg | | クロム | 11 | Tr | 11 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 24 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.45 | -0.14 | mg | | ビオチン | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 17 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 24.3 | 0.1 | 24.2 | g | | 備考 | (100 g： 83.1 mL、100 mL： 120.3 g) | 別名： やまいも、だいしょ
廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |