調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつるとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.4 | 8.7 | 60.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 30.2 | -25.8 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 37.1 | -31 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 19.5 | -17.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 32.6 | -32.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 43.1 | -42 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 23.3 | 4.3 | 19 | g | | ナトリウム | 9600 | 120 | 9480 | mg | | カリウム | 190 | 1600 | -1410 | mg | | カルシウム | 6 | 19 | -13 | mg | | マグネシウム | 14 | 91 | -77 | mg | | リン | 70 | 840 | -770 | mg | | 鉄 | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | マンガン | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 29 | 1 | 28 | μg | | セレン | 11 | 2 | 9 | μg | | クロム | 11 | 2 | 9 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 8.81 | -8.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 3.72 | -3.66 | mg | | ナイアシン | 1 | 22 | -21 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 28 | -26.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 1.28 | -1.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 3800 | -3795 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 5.73 | -5.42 | mg | | ビオチン | 3 | 310 | -307 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 24.3 | 0.3 | 24 | g | | 備考 | (100 g： 83.1 mL、100 mL： 120.3 g) | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |