調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつると魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 69.4 | 45.7 | 23.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 27 | -22.6 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 30.5 | -24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 13.5 | -13.5 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 0 | 17.4 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 8.4 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 23.3 | 5.5 | 17.8 | g | | ナトリウム | 9600 | 1900 | 7700 | mg | | カリウム | 190 | 180 | 10 | mg | | カルシウム | 6 | 62 | -56 | mg | | マグネシウム | 14 | 80 | -66 | mg | | リン | 70 | 490 | -420 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.73 | -0.72 | mg | | マンガン | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 29 | | 29 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 11 | | 11 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 670 | -670 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.61 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 6 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 54 | -52.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 160 | -155 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 2.4 | -2.09 | mg | | ビオチン | 3 | | 3 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 24.3 | 4.8 | 19.5 | g | | 備考 | (100 g： 83.1 mL、100 mL： 120.3 g) | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |