調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる ときび 精白粒の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつるときび 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる | きび 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.4 | 13.8 | 55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 10 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 11.3 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 71.5 | -71.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 65 | -65 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 70.9 | -68.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 70.9 | -69.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 23.3 | 0.7 | 22.6 | g | | ナトリウム | 9600 | 2 | 9598 | mg | | カリウム | 190 | 200 | -10 | mg | | カルシウム | 6 | 9 | -3 | mg | | マグネシウム | 14 | 84 | -70 | mg | | リン | 70 | 160 | -90 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 29 | 0 | 29 | μg | | セレン | 11 | 2 | 9 | μg | | クロム | 11 | 1 | 10 | μg | | モリブデン | 1 | 16 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.34 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 6.2 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 13 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.95 | -0.64 | mg | | ビオチン | 3 | 7.9 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 24.3 | 0 | 24.3 | g | | 備考 | (100 g： 83.1 mL、100 mL： 120.3 g) | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |