調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつると魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 69.4 | 40.1 | 29.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 38 | -33.6 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 45 | -38.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 8.8 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 23.3 | 9.5 | 13.8 | g | | ナトリウム | 9600 | 2300 | 7300 | mg | | カリウム | 190 | 820 | -630 | mg | | カルシウム | 6 | 570 | -564 | mg | | マグネシウム | 14 | 110 | -96 | mg | | リン | 70 | 910 | -840 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | マンガン | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 29 | | 29 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 11 | | 11 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 1 | 16 | -15 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 25 | -23.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.69 | -0.66 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 25 | -23.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 44 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.92 | -0.61 | mg | | ビオチン | 3 | | 3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 24.3 | 5.8 | 18.5 | g | | 備考 | (100 g： 83.1 mL、100 mL： 120.3 g) | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |