調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 9.2 | 52 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 14 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 17.9 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 4 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 9.1 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 39.2 | -38.9 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 42.1 | -37.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 21.8 | 26.8 | -5 | g | | ナトリウム | 8600 | 9300 | -700 | mg | | カリウム | 260 | 430 | -170 | mg | | カルシウム | 25 | 870 | -845 | mg | | マグネシウム | 53 | 460 | -407 | mg | | リン | 180 | 300 | -120 | mg | | 鉄 | 1.5 | 6.5 | -5 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 2.8 | 1.7 | mg | | 銅 | 1.45 | 0.13 | 1.32 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 61 | 10000 | -9939 | μg | | セレン | 140 | 9 | 131 | μg | | クロム | 19 | 19 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 10 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.08 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 5.6 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 2 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 66 | 18 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.06 | 0.92 | mg | | ビオチン | 32 | 25 | 7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.9 | 23.5 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： 原材料がいかの場合はいしり、いわし等の場合はいしる又はよしる等
(100 g： 81.4 mL、100 mL： 122.9 g) | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |