調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 16 | 45.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | | 8.4 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 16.6 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | | 0 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 2.1 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 44.2 | -43.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 46.3 | -42.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 21.8 | 20.1 | 1.7 | g | | ナトリウム | 8600 | 4500 | 4100 | mg | | カリウム | 260 | 810 | -550 | mg | | カルシウム | 25 | 920 | -895 | mg | | マグネシウム | 53 | 880 | -827 | mg | | リン | 180 | 280 | -100 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.6 | 3.9 | mg | | 銅 | 1.45 | 0.86 | 0.59 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.32 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | 61 | | 61 | μg | | セレン | 140 | | 140 | μg | | クロム | 19 | | 19 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.92 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.4 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 5.2 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 0.3 | 3.6 | μg | | 葉酸 | 66 | 280 | -214 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.88 | 0.1 | mg | | ビオチン | 32 | | 32 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.9 | 11.4 | 10.5 | g | | 備考 | 別名： 原材料がいかの場合はいしり、いわし等の場合はいしる又はよしる等
(100 g： 81.4 mL、100 mL： 122.9 g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |