調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） とあおさ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 16.9 | 44.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 16.9 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 22.1 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 18 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 29.1 | -28.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 41.7 | -37.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 21.8 | 18.7 | 3.1 | g | | ナトリウム | 8600 | 3900 | 4700 | mg | | カリウム | 260 | 3200 | -2940 | mg | | カルシウム | 25 | 490 | -465 | mg | | マグネシウム | 53 | 3200 | -3147 | mg | | リン | 180 | 160 | 20 | mg | | 鉄 | 1.5 | 5.3 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.2 | 3.3 | mg | | 銅 | 1.45 | 0.8 | 0.65 | mg | | マンガン | 0.05 | 17 | -16.95 | mg | | ヨウ素 | 61 | 2200 | -2139 | μg | | セレン | 140 | 8 | 132 | μg | | クロム | 19 | 160 | -141 | μg | | モリブデン | 3 | 23 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.48 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 10 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 16 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 1.3 | 2.6 | μg | | 葉酸 | 66 | 180 | -114 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.44 | 0.54 | mg | | ビオチン | 32 | 31 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.9 | 9.9 | 12 | g | | 備考 | 別名： 原材料がいかの場合はいしり、いわし等の場合はいしる又はよしる等
(100 g： 81.4 mL、100 mL： 122.9 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |