調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 9.1 | 52.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 14.1 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 21.2 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.8 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 11.2 | -11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 22.1 | -14.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 46.7 | -46.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 62.5 | -58.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | 灰分 | 21.8 | 4.4 | 17.4 | g | | ナトリウム | 8600 | 14 | 8586 | mg | | カリウム | 260 | 2200 | -1940 | mg | | カルシウム | 25 | 12 | 13 | mg | | マグネシウム | 53 | 100 | -47 | mg | | リン | 180 | 290 | -110 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3.2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 2.7 | 1.8 | mg | | 銅 | 1.45 | 0.6 | 0.85 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.96 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | 61 | 4 | 57 | μg | | セレン | 140 | 5 | 135 | μg | | クロム | 19 | 5 | 14 | μg | | モリブデン | 3 | 3 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.48 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 1.74 | -1.49 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 19 | -16.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 23 | -19.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.49 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | | 3.9 | μg | | 葉酸 | 66 | 270 | -204 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 8.77 | -7.79 | mg | | ビオチン | 32 | 41 | -9 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.9 | Tr | 21.9 | g | | 備考 | 別名： 原材料がいかの場合はいしり、いわし等の場合はいしる又はよしる等
(100 g： 81.4 mL、100 mL： 122.9 g) | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |