調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 79.1 | -17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 0.8 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 1.1 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.5 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 7.4 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 9.3 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 12.4 | -8.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 灰分 | 21.8 | 1.1 | 20.7 | g | | ナトリウム | 8600 | 48 | 8552 | mg | | カリウム | 260 | 400 | -140 | mg | | カルシウム | 25 | 35 | -10 | mg | | マグネシウム | 53 | 13 | 40 | mg | | リン | 180 | 37 | 143 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.3 | 4.2 | mg | | 銅 | 1.45 | 0.08 | 1.37 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 61 | | 61 | μg | | セレン | 140 | | 140 | μg | | クロム | 19 | | 19 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4500 | -4500 | μg | | β-カロテン | 0 | 9900 | -9900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12000 | -12000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.08 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 1.3 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | 葉酸 | 66 | 31 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.45 | 0.53 | mg | | ビオチン | 32 | | 32 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.9 | 0.1 | 21.8 | g | | 備考 | 別名： 原材料がいかの場合はいしり、いわし等の場合はいしる又はよしる等
(100 g： 81.4 mL、100 mL： 122.9 g) | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |