調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 8.8 | 52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 10.8 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 14.7 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 12 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 23.5 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 46.4 | -46.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 58.4 | -54.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 21.8 | 6.1 | 15.7 | g | | ナトリウム | 8600 | 17 | 8583 | mg | | カリウム | 260 | 2800 | -2540 | mg | | カルシウム | 25 | 74 | -49 | mg | | マグネシウム | 53 | 190 | -137 | mg | | リン | 180 | 260 | -80 | mg | | 鉄 | 1.5 | 6.8 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.5 | 3 | mg | | 銅 | 1.45 | 0.85 | 0.6 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.08 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | 61 | | 61 | μg | | セレン | 140 | | 140 | μg | | クロム | 19 | | 19 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 0 | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 30 | -30 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 1.4 | -1.15 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 14 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 17 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 3.81 | -3.65 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | 葉酸 | 66 | 30 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 3.61 | -2.63 | mg | | ビオチン | 32 | | 32 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.9 | 0 | 21.9 | g | | 備考 | 別名： 原材料がいかの場合はいしり、いわし等の場合はいしる又はよしる等
(100 g： 81.4 mL、100 mL： 122.9 g) | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |