調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 6 | 55.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 24 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 25.2 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 47 | -47 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 12.4 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 8.5 | -8.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 19.4 | -15.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 灰分 | 21.8 | 2.3 | 19.5 | g | | ナトリウム | 8600 | 2 | 8598 | mg | | カリウム | 260 | 740 | -480 | mg | | カルシウム | 25 | 49 | -24 | mg | | マグネシウム | 53 | 170 | -117 | mg | | リン | 180 | 380 | -200 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 2.3 | 2.2 | mg | | 銅 | 1.45 | 0.59 | 0.86 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.56 | -1.51 | mg | | ヨウ素 | 61 | 1 | 60 | μg | | セレン | 140 | 20 | 120 | μg | | クロム | 19 | 4 | 15 | μg | | モリブデン | 3 | 88 | -85 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 20 | -17.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 24 | -20.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.49 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | 葉酸 | 66 | 76 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 2.56 | -1.58 | mg | | ビオチン | 32 | 92 | -60 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.9 | 0 | 21.9 | g | | 備考 | 別名： 原材料がいかの場合はいしり、いわし等の場合はいしる又はよしる等
(100 g： 81.4 mL、100 mL： 122.9 g) | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |