調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） とごま 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 4.7 | 56.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 19.3 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 19.8 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 53 | -53 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 53.8 | -53.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 7 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 10.8 | -10.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 16.5 | -12.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 21.8 | 5.2 | 16.6 | g | | ナトリウム | 8600 | 2 | 8598 | mg | | カリウム | 260 | 400 | -140 | mg | | カルシウム | 25 | 1200 | -1175 | mg | | マグネシウム | 53 | 370 | -317 | mg | | リン | 180 | 540 | -360 | mg | | 鉄 | 1.5 | 9.6 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 5.5 | -1 | mg | | 銅 | 1.45 | 1.66 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.24 | -2.19 | mg | | ヨウ素 | 61 | Tr | 61 | μg | | セレン | 140 | 10 | 130 | μg | | クロム | 19 | 4 | 15 | μg | | モリブデン | 3 | 92 | -89 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.95 | -0.95 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.25 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 5.1 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.6 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | 葉酸 | 66 | 93 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.56 | 0.42 | mg | | ビオチン | 32 | 12 | 20 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.9 | 0 | 21.9 | g | | 備考 | 別名： 原材料がいかの場合はいしり、いわし等の場合はいしる又はよしる等
(100 g： 81.4 mL、100 mL： 122.9 g) | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |