調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 5.9 | 55.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 34.9 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 37 | -24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 20.9 | -20.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 22.8 | -22.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.7 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.2 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 14.7 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 16.9 | -16.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 29.3 | -25.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | 灰分 | 21.8 | 5 | 16.8 | g | | ナトリウム | 8600 | 1 | 8599 | mg | | カリウム | 260 | 2000 | -1740 | mg | | カルシウム | 25 | 160 | -135 | mg | | マグネシウム | 53 | 240 | -187 | mg | | リン | 180 | 690 | -510 | mg | | 鉄 | 1.5 | 7.9 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 4.5 | 0 | mg | | 銅 | 1.45 | 1.32 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.76 | -2.71 | mg | | ヨウ素 | 61 | 1 | 60 | μg | | セレン | 140 | 3 | 137 | μg | | クロム | 19 | 5 | 14 | μg | | モリブデン | 3 | 450 | -447 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.29 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.51 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | 葉酸 | 66 | 250 | -184 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.91 | 0.07 | mg | | ビオチン | 32 | 29 | 3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.9 | 0 | 21.9 | g | | 備考 | 別名： 原材料がいかの場合はいしり、いわし等の場合はいしる又はよしる等
(100 g： 81.4 mL、100 mL： 122.9 g) | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |