調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 6.9 | 54.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 49.7 | -41.3 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 50.4 | -37.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 30 | -30 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 7 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 3 | -2.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 7.2 | -3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 21.8 | 3.3 | 18.5 | g | | ナトリウム | 8600 | 12 | 8588 | mg | | カリウム | 260 | 840 | -580 | mg | | カルシウム | 25 | 210 | -185 | mg | | マグネシウム | 53 | 220 | -167 | mg | | リン | 180 | 600 | -420 | mg | | 鉄 | 1.5 | 8.3 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 4.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 1.45 | 3.27 | -1.82 | mg | | マンガン | 0.05 | 3.43 | -3.38 | mg | | ヨウ素 | 61 | 3 | 58 | μg | | セレン | 140 | 7 | 133 | μg | | クロム | 19 | 4 | 15 | μg | | モリブデン | 3 | 270 | -267 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 13 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.32 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | 葉酸 | 66 | 38 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.55 | 0.43 | mg | | ビオチン | 32 | 37 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.9 | Tr | 21.9 | g | | 備考 | 別名： 原材料がいかの場合はいしり、いわし等の場合はいしる又はよしる等
(100 g： 81.4 mL、100 mL： 122.9 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |