調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 2.6 | 58.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 34.6 | -26.2 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 37.5 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 23.7 | -23.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 25.1 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 18.4 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 15.3 | -15 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 29.5 | -25.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 21.8 | 5.4 | 16.4 | g | | ナトリウム | 8600 | 2 | 8598 | mg | | カリウム | 260 | 2000 | -1740 | mg | | カルシウム | 25 | 180 | -155 | mg | | マグネシウム | 53 | 250 | -197 | mg | | リン | 180 | 680 | -500 | mg | | 鉄 | 1.5 | 6.2 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 4 | 0.5 | mg | | 銅 | 1.45 | 1.23 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.32 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | 61 | Tr | 61 | μg | | セレン | 140 | 5 | 135 | μg | | クロム | 19 | 7 | 12 | μg | | モリブデン | 3 | 370 | -367 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 42 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.22 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.3 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | 葉酸 | 66 | 250 | -184 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.74 | 0.24 | mg | | ビオチン | 32 | 33 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.9 | 0 | 21.9 | g | | 備考 | 別名： 原材料がいかの場合はいしり、いわし等の場合はいしる又はよしる等
(100 g： 81.4 mL、100 mL： 122.9 g) | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |