調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 15.2 | 46 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | | 8.4 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 7.8 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 72.3 | -72.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 65.7 | -65.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 66.4 | -58.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 5.6 | -5.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 72 | -67.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 21.8 | 1.4 | 20.4 | g | | ナトリウム | 8600 | 1 | 8599 | mg | | カリウム | 260 | 270 | -10 | mg | | カルシウム | 25 | 15 | 10 | mg | | マグネシウム | 53 | 110 | -57 | mg | | リン | 180 | 310 | -130 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.9 | 2.6 | mg | | 銅 | 1.45 | 0.22 | 1.23 | mg | | マンガン | 0.05 | 4.28 | -4.23 | mg | | ヨウ素 | 61 | 0 | 61 | μg | | セレン | 140 | 3 | 137 | μg | | クロム | 19 | 3 | 16 | μg | | モリブデン | 3 | 72 | -69 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 6.9 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 8.2 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.49 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | | 3.9 | μg | | 葉酸 | 66 | 49 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.83 | 0.15 | mg | | ビオチン | 32 | 5.8 | 26.2 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.9 | 0 | 21.9 | g | | 備考 | 別名： 原材料がいかの場合はいしり、いわし等の場合はいしる又はよしる等
(100 g： 81.4 mL、100 mL： 122.9 g) | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |